K. Zapkus gimė 1938 m. Dabikinės kaime Akmenės raj. 1956-1960 m. studijavo Čikagos meno institute. 1962 m. Sirakūzų universitete Niujorke gavo meno magistro laipsnį. Nuo 1956 m. dėstė Prinstono universitete. 1962-1965 m. dirbo Paryžiuje ir kituose Europos miestuose. šiuo metu gyvena ir kuria Niujorke.
Kęstutis Zapkus - vienas garsiausių lietuvių dailininkų Amerikoje. Kūrybos pripažinimą pelnė priešingų meninės raiškos metodų derme, sudėtinga, paltaus užmojo spalvų ir formų vienove. Kaip Niujorko tapybos mokyklos šalininkas, jis tapo prestižinių Niujorko galerijų - Paulos Cooper, Johno Weberio - dailininiku, savo paveikslus eksponavo daugelyje grupinių ir individualių parodų.
